食品保温醒发箱

食品保温醒发箱

设备概述编辑

1.特点：商用箱式面馒头发酵箱；
1.主要用途：用馒头、包子、面包、土司、汉堡包、菲律宾面包、法棒等面包类食品烘烤前的发酵；
1.品种规格：单门11盘发酵箱、单门14盘发酵箱、单门36盘、双门22盘发酵箱、双门28盘发酵箱、双门72盘等大型异型醒发箱设计定做。


工作原理与结构特征编辑

1、工作原理：设备采用干式发热管加温，锅炉蒸汽加湿，通过控制电路，使醒发箱内产生相对湿度80～85%、温度为36℃～38℃的最适合面包发酵之环境，帮助造型后的馒头坯子完成后发酵过程。
2、结构特征：
发酵箱为箱式结构，设有宽敞的玻璃视窗，便于用户观察面包发酵情况，设有活动不锈钢推车作为层架，可任意移动，方便用户发酵不同规格的产品。